Ulli, 22 Jahre, glücklich vergeben. Auszubildende zur Mediengestalterin, Bloggerin, Grün-liebend, Stylefreak, Tänzerin, Kampfsportlerin. Kaffee-süchtig, dickköpfig, optimistisch. Tierlieb, Serienjunkie und absolut verrückt. Rezept: Herzhafte Salami-Käse-Muffins
Zutaten
160 g Salami
2 Zwiebel(n)
1 Bund Schnittlauch (wahlweise, habs weggelassen)
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
etwas Natron
Salz
Pfeffer
etwas Paprikapulver, süß
1-2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
160 g Käse (Gouda), gerieben + 40g zum Drüberstreuen
60 g Butter
2 Eier
150 g Joghurt
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Salami in feine Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch sowie 140 g geriebenen Käse vermischen und den Schinken, Zwiebeln und Schnittlauchröllchen untermischen.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Eier aufschlagen und Butter und Joghurt unterrühren. Mehlgemisch kurz unter die Eimasse rühren.
Den Teig in die Förmchen füllen, den Rest Käse drüber streuen und im Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Am besten schmecken die Muffins noch warm.
Das Rezept war ursprünglich für Schinken-Käse-Muffins, aber ich persönlich bevorzuge Salami. 
Am 2. Februar 2010 um 15:29 Uhr.
ich glaube, dass probier ich echt mal aus. irgendwie klingt das.. omnom
und ich hab auch noch nie herzhafte muffins probiert!
Am 2. Februar 2010 um 15:34 Uhr.
@Lea: Kann ich wirklich nur empfehlen! Uns haben sie sehr gut geschmeckt und nach 2-3 Muffins war ich satt.
Kannst gerne mal berichten.
Am 3. Februar 2010 um 11:05 Uhr.
da soll mir nochmal einer sagen, man kann keine herzhaften Muffins machen. Ich hatte 2006 oder so mal Pizzamuffins gemacht und Joschi meinte, man könne die doch nicht herzhaft essen. Tz.
stimmt ja gar nicht!
Am 3. Februar 2010 um 11:10 Uhr.
@Verena: Natürlich kann man die herzhaft essen. Ist doch auch nur gebacken. ôo Ich könnte den Teig auch in eine andere Form packen, aber Muffins sind so schön praktisch.
Am 4. Februar 2010 um 00:16 Uhr.
und man kann Muffins nach Belieben kreieren. Ich hab für Weihnachten z.B. Muffins mit Zimt und Schokostückchen gemacht. Oder man kann die auch mit Lebkuchengewürz machen. Oder mit Kräutern und Käse obendrauf.. ohje, mir läuft das Wasser im Munde zusammen
Am 15. März 2010 um 16:19 Uhr.
Bei Muffins kann man seiner Kreativität echt freien Lauf lassen. Bei den süßen Muffins gibt es ja unendlich viele Möglichkeiten. Ich bin aber eher ein Fan der herzhaften Küche. Ich werde die Salami-Muffins auf jeden Fall mal probieren.