Es gab 2 Dreiecke Sandwichtoast, eine selbstgemachte Käsestange, 2 Würstchen-Oktupusse, kleine Tomaten und Gurkendreiecke. Dazu hatte ich noch einen Corny Free mit.
Erst hatte ich etwas bedenken, ob die Sandwiches auch kalt noch schmecken, weil man die ja sonst meist direkt aus dem Sandwichtoaster isst. Aber die haben auch kalt super geschmeckt. Heute Abend haben wir die Hackbällchen von Sari gemacht und da sind noch 5 Stück übrig, so dass ich für morgen auch schon wieder eine Fleischbeilage habe.
Nur mit meiner Bentoboxfrage bin ich noch nicht weitergekommen. Froschdose oder zweistöckige Dose…?

Mit so einem Bento in der Tasche macht die Pause gleich viel mehr Spaß!

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Liebe Grüße an meine Feedleser. =D

Bento: 1. Schulbento

Zutaten

200g Butter oder Margarine
180g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
1 TL. Zimt
1 TL. Kakao
100 g Schokostreusel
125 g geriebene Haselnüsse
1 Glas abgetropfte Kirschen
3-4 Eßl. Rum
125 g Mehl
1 Tel. Backpulver

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zimt, Kakao, Rum zusammenschlagen. Mehl mit Backpulver gemischt und Haselnüsse dazugeben. Am Schluss die Schokostreusel und die abgetropften Kirschen unterrühren (von Hand, nicht mit dem Mixer).
Alles in eine Gugelhupf-Form geben
Bei 160-170 Grad (Umluft) ca. 60 Minuten backen.
Lasst es euch schmecken!

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Liebe Grüße an meine Feedleser. =D

Backstube: Schoko-Kirsch-Kuchen

160 g Salami
2 Zwiebel(n)
1 Bund Schnittlauch (wahlweise, habs weggelassen)
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
etwas Natron
Salz
Pfeffer
etwas Paprikapulver, süß
1-2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
160 g Käse (Gouda), gerieben + 40g zum Drüberstreuen
60 g Butter
2 Eier
150 g Joghurt

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Salami in feine Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch sowie 140 g geriebenen Käse vermischen und den Schinken, Zwiebeln und Schnittlauchröllchen untermischen.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Eier aufschlagen und Butter und Joghurt unterrühren. Mehlgemisch kurz unter die Eimasse rühren.
Den Teig in die Förmchen füllen, den Rest Käse drüber streuen und im Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Am besten schmecken die Muffins noch warm.

Das Rezept war ursprünglich für Schinken-Käse-Muffins, aber ich persönlich bevorzuge Salami.

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Liebe Grüße an meine Feedleser. =D

Rezept: Herzhafte Salami-Käse-Muffins

Zutaten

180g Margarine
130g Zucker
3 Eier
180g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
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1 Tasse starken Kaffee (stärker als ihr ihn trinken würdet)
120g Zucker
4 EL Rum
3 EL Kakao (wenn ihr habt: Backkakao, also nicht so süßen mit normalen Kakao mischen)

Zubereitung

Margarine mit Zucker und Eiern aufschlagen. Dann Mehl und Backpulver kurz unterrühren und das Ganze in eine Springform geben und für gute 30 Minuten bei 175°C (Heißluft) backen.
Noch warmen Kuchen mit Holzgabel oder ähnlichem einstechen. Regelrecht perforieren. In der Tasse Kaffee den Zucker und den Kakao gut auflösen und den Rum einrühren. Diese Mischung dann mit einem Löffel in die Löcher verteilen. Der Kuchen darf damit ruhig durchtränkt werden. Dann muss der Kuchen erst einmal abkühlen. Deswegen backe ich den Boden einen Tag vorher. Am nächsten Morgen kümmer ich mich dann um die Sahne.
2 Becher Schlagsahne mit einem Pck. Sahnesteif und einem Pck. Vanillezucker aufschlagen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Dann noch Kakao und Kaffeepulver vermischen und mit Hilfe eines Siebes über die Sahne stäuben. Bei meinem ersten Versuch ist es etwas viel geworden. Es reicht, wenn die Sahne nur “bestäubt” wird, sie muss nicht voll bedeckt sein.
Lasst es euch schmecken!

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Liebe Grüße an meine Feedleser. =D

Backstube: Kaffeekuchen

Als ich gerade bei meinen Eltern war, habe ich mir erst mal Kuchenplatten (mit Haube) und den Boden für die Springform mitgebracht. Freitag wird gebacken. Schokostreusel-Kirsch-Kuchen und Kakao-Kaffee-Kuchen (mein allerliebster Lieblingskuchen). Rezepte folgen, wenn sie mir gelungen sind. Die beiden Kuchen sind für Samstag, da hat der Liebste nämlich Geburtstag. Und für den Nachmittagsbesuch seiner Eltern, Großeltern und meiner Eltern backe ich natürlich gern.
Morgen wird erst einmal das Billy-Regal aufgestellt. Am Freitag kann ich dann meine Bücher holen und dann wird das Wohnzimmer so langsam komplett. Dann folgen auch endlich mal Bilder von der gesamten Wohnung. Das Schlafzimmer habe ich zwar schon fotografiert, aber jetzt gerade habe ich keine Lust mehr, diese zu bearbeiten und online zu stellen. Nächstes Mal. Jetzt muss ich erst mal schlafen!

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Liebe Grüße an meine Feedleser. =D

Warum taut es bloß nicht?

Zutaten:

300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Ei(er)
250 ml Öl, geschmacksneutrales
250 ml Baileys Irish Cream
Fett für die Form
Semmelbrösel für die Form
(Schokoglasur)

Zubereitung:

Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit den Eiern und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl ebenfalls sieben und mit dem Backpulver vermischen. Alle Zutaten mit in die Schüssel und noch ein wenig rühren.
Eine Gugelhupfform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und 60 Minuten bei 175°C backen. Mit frischer Sahne servieren. Die Sahne habe ich weggelassen und statt dessen auf den Kuchen noch dunkle Schokoglasur gegeben. Passt meiner Meinung nach sehr gut dazu.
Lasst es euch schmecken!

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Liebe Grüße an meine Feedleser. =D

Backstube: Baileys-Kuchen